Рецепты пирожков с фото...

Рецепты пирогов с фото...

Рецепты печенья с фото...

Frontpage Slideshow | Copyright © 2006-2011 JoomlaWorks, a business unit of Nuevvo Webware Ltd.
(1 голос, среднее 5.00 из 5)

Пицца-оладьи
Состав:
2 стак. муки, 1 стак молока или кефира (предпочтительнее), 1/2 ч.л. соды, 2 сырых яица, 1 ч.л. приправы для пиццы (если нет - то чего наидете дома), 1/2 стак. тертого сыра (лучше мацарелла, но можно в примципе любого), 1/2 стак. резанных кубиками колбасно-мясных изделии (что наидете в холодильнике), 1/2 стак. резанных кубиками помидоров, 1/4 стак. резанного кубиками сладкого перца соль, перец по-вкусу.
Приготовление:
В болшои миске смешиваете муку, соду, приправу для пиццы. Добавить молоко/кефир, яица и размешать до однороднои массы. Добавить все осталное. Выпекать как оладьи.

Слоеный сырный пирог
Состав:
Упаковка слоёного не дрожжевого теста, 2 плавленых сырка (типа Дружбы), 3 яйца, зелень, 2 луковицы.
Приготовление:
Лук обжарить немного в масле. Слоеное тесто раскатать (в упаковке оно толстое слишком), получается на один небольшой прямоугольный противень. Краешки теста немного поднять, чтобы яйцо не стекало. На одну половину выложить слоями сыр, лук, залить взбитыми яйцами зелень соль специи. Закрыть второй половиной сверху, защипнуть края. Ставить в разогретую духовку, градусов на 220 С. Печётся пирог минут 20 или того меньше. Получается очень вкусно! Сырок плавленый такой сливочный мягкий вкус придаёт.

Пончики из рыбного теста
Состав:
Для 20 пончиков: 600 г рыбного фарша, 400 г пшеничной и 50 г картофельной муки, 2 стакана молока, 50 г сахарного песка, 15 г соли, 10 г дрожжей, масла для обжарки 100-150 г.
Приготовление:
В теплой воде развести, как и для обычного теста, дрожжи, влить их в подсоленный и подсахаренный рыбный фарш, добавить картофельную и пшеничную муку, молоко и все тщательно перемешать до получения однородной массы.
Поставить тесто на два-три часа. Когда оно поднимется, осадить. После двух-трех подъемов тесто готово. Разделать его на шарики по 60-70 г, обвалять в муке и обжарить в растительном масле до образования равномерной корочки.

Домашняя коврижка
Состав:
3 стакана муки, 1/4 стакана воды или молока, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 стакана меда, 3/4 стакана сахара, 50 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, пряности.
Приготовление:
Тесто для коврижки делают так: в миску положите полстакана меда, 3/4 стакана сахара, добавьте предварительно размягченное масло или маргарин, яйца, мелко толченные пряности - 2 маленькие щепотки корицы, по одной щепотке гвоздики, кориандра, мускатного ореха и кардамона (в общей сложности пряностей должно быть не больше половины чайной ложки). Тщательно все перемешайте, лучше деревянной ложкой. Затем добавьте 3 стакана муки, половину чайной ложки соды и четверть стакана воды или молока. Все это замесите так, чтобы вышло не слишком крутое тесто: оно должно быть пластичным и не очень прилипать к ложке. Если мед засахарился, разогрейте его, чтобы кристаллы растворились, но до кипения не доводите: потеряет аромат. Потом охладите и только тогда кладите в тесто.
Готовое тесто выложите на смазанный маслом противень слоем 1,5-2 см, смажьте яичным желтком и, чтобы не было вздутий, проколите в нескольких местах вилкой. Печь надо 30-40 минут в достаточно горячей духовке (190-200 градусов).

Рассыпчатое печенье
Состав:
5 стаканов муки, 2 яйца, 350 г нетвердого сливочного маргарина, 2 стакана сахара, 1/2 ч. ложки соды, варенье, сахарная пудра.
Приготовление:
Смешать муку, сахар, соду, нарезать кусочками маргарин и размять. Добавить яйца, перетереть смесь руками, чтобы получилась крошка. Всыпать половину смеси на хорошо смазанный жиром противень (лучше с высокими бортиками), прижать рукой, смазать кислым повидлом или вареньем, засыпать начинку оставшейся крошкой, вновь ее обжать и выпекать при температуре 180-200 градусов, пока хорошо не зарумянится. Полуостывшим разрезать пирог на квадратики, треугольники, ромбики, их получается много - и уложить на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.

Яблочно-твороженый пирог неженка
Состав:
650 грамм творога 500 грамм муки 300 грамм сахара 100 грамм сливочного масла 7 яблок 4 яйцо 1 лимон 6 столовых ложек растительного масла  6 столовых ложек сливок 3 столовых ложки миндаля
Приготовление:
Просеять 300 грамм муки, добавить 1 яйцо, 150 грамм творога, 100 грамм сахара, растительное масло, сливки и замесить тесто. Тесто раскатать, выложить на смазанный маслом противень и часто наколоть вилкой. Растереть 500 грамм творога и 3 яйца, добавить цедру лимона и 100 грамм сахара. Приготовленную смесь выложить на тесто. Яблоки порезать равными дольками, сбрызнуть лимонным соком и разложить на творожной массе. 1 стакан муки размешать с 100 граммами сливочного масла, 100 граммами сахара и миндалем, полученную массу мелко порубить ножом. Этой крошкой посыпать яблоки. Выпекать 40-45 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Пирожки - вкусняточки постные
Состав:
мука 0,5кг подсоленый крутой кипяток 1ст.
Начинка - любая несладкая, но не из сырых продуктов.
Приготовление:
Для приготовления теста влить кипящую подсоленую воду в муку и быстро вымешать, так чтобы вся мука увлажнилась. Дать остыть. Тесто должно хорошо держать форму. Ложкой выкладывать комочки теста на стол, смазаный растительным маслом, придавая им форму лепешки, толщиной 4-5мм. Начинить, защипать, обжарить на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Рулет "На скорую руку"
Состав:
для теста; яйца - 3 шт, сахар - 1 ст. ложка, сгущенное молоко - 0,5 банки, разрыхлитель - 1 ч. ложка, сливочное масло или маргарин - 100 г, мука - 4-6 ст. ложек
для начинки;  вареное сгущенное молоко - 1 банка, грецкие орехи,
для глазури; темный шоколад - 100 г, молоко - 2-3 ст. ложки, сливочное масло - 1 ст. ложка
Приготовление:
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Масло или маргарин растопить и охладить.
Взбить яйца с сахаром. Продолжая взбивать, постепенно ввести сгущенное молоко и взбивать до получения однородной массы. Затем постепенно всыпать муку с разрыхлителем и еще раз хорошо перемешать. Влить в тесто растопленное масло и хорошо размешать. Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом, вылить получившееся тесто на противень и разровнять его. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут до золотистого цвета. Вынуть противень с испекшимся коржом и горячим быстро смазать вареной сгущенкой, и посыпать рубленными грецкими орехами. Также быстро свернуть корж рулетом и остудить.
Приготовить глазурь: растопить на водяной бане шоколад, предварительно разломав его на кусочки, добавить молоко, сливочное масло и хорошо перемешать.
Остудить получившуюся глазурь до температуры тела.
Смазать рулет шоколадной глазурью и украсить грецкими орехами.

Оладьи
Состав:
петрушка, укроп, лук зеленный, соль, кетчуп, майонез, горчица, яйца, мука, листья салата.
Приготовление:
Покрошить зелень. Взбить яйца и залить зелень, перемешать, посолить, добавить муки (тесто должно быть жидкое, как на оладьи) и жарить оладьи. На тарелку выложить листья салата, потом эти оладьи и каждый оладушек смазать горчицей, майонезом и сверху кетчупом.

Пирог из рыбных консервов с яично-сметанной заливкой
Состав:
Тесто; молоко - 0,5 стакана, сливочное масло или маргарин - 100 г, мука - 2 стакана
для начинки;  рыбные консервы в масле - 1 банка, лук репчатый - 5-6 шт
для заливки; яйца - 4 шт, сметана - 4 ст. ложки мука - 1 ст. ложка, зелень, соль, перец
Приготовление:
Масло или маргарин порубить с мукой, влить холодное молоко и замесить крутое тесто.
Тесто положить в холодильник на 20 минут. Охлажденное тесто выложить в форму для выпечки, в которой будет выпекаться пирог, и сформировать из него тарелочку с высокими бортиками.
Для начинки: лук порезать мелко или полу кольцами и обжарить. Рыбные консервы размять вилкой. Смешать лук с рыбными консервами.
Для заливки: яйца взбить, добавить сметану, рубленую зелень, соль, перец, муку и хорошо размешать. Выложить начинку на "тарелочку" из теста и залить яично-сметанной заливкой. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов ~40 минут.

Ошибка в тексте? Выделите её мышкой!
И нажмите:
Ctrl + Enter. Спасибо!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить