Рецепты пирожков с фото...

Рецепты пирогов с фото...

Рецепты печенья с фото...

Frontpage Slideshow | Copyright © 2006-2011 JoomlaWorks, a business unit of Nuevvo Webware Ltd.

 уважаемый посетитель. Мы рады приветствовать вас на нашем сайте кулинарных рецептов.

Современная русская кухня формировалась несколько веков и продолжает складываться до сих пор, заимствуя лучшее из кухонь других народов. Что-то в ней отходит на второй план (например, сейчас мало кто знает, что традиционная ботвинья готовилась с рыбой - осетриной, семгой), что-то быстро и надолго приживается (салаты, паштеты и др.), что-то остается практически неизменным (каши, пироги, щи, окрошки), что-то постепенно меняется по составу и способу приготовления.
Например, супы на Руси назывались варево, хлебово. Сначала готовили уху щи, похлебки, несколько позже - рассольники, солянки. Теперь у нас в ходу и бульоны, и супы-пюре.
Значительно разнообразились и вторые блюда. И не только потому, что пополнился список продуктов, из которых они готовятся. На Руси готовили в печах, и потому пища практически не кипела, то есть не варилась и не жарилась, а парилась - томилась. Поэтому и вкус у каш или щей, например, получался совершенно особым. Сейчас на печи готовят разве что в редких деревнях. В наш скоростной век мы гораздо чаще пользуемся микроволновыми печами, грилями, газовыми и электрическими плитами. Создать вкус, похожий на тот, что давала печь, помогает лишь духовка - если готовить в керамической посуде под крышкой из теста.
Много нового в русскую кухню привнесли немецкие, голландские и французские повара, которые стали приезжать в Россию начиная с петровских времен. На столе начали появляться бутерброды, бифштексы, антрекоты, котлеты, соусы, желе, муссы, кремы. Менялись и названия блюд. Например, традиционно русская закуска из картофеля, свеклы и соленых огурцов стала именоваться винегретом, а позже разнообразился и его состав.
Заимствовались блюда и у ближних соседей: дрожжевое тесто - из Причерноморья, чай и пельмени - с Востока, голубцы и борщи - от западных славян.
Русская кухня прошла долгий путь развития. Что-то в ней, увы, было утрачено, что-то новое прочно вошло в обиход. Но всегда одной из главных особенностей русского стола было и остается обилие. Связано оно с исконно национальной чертой - гостеприимством. Показать свое кулинарное мастерство, накормить гостей до отвала да еще и с собой завернуть кусок пирога - именно так по-прежнему принимают друзей во многих домах, И как бы ни менялась кухня, от этого обычая мы вряд ли скоро откажемся.

Надеемся, что наш сайт Вам понравится, и Вы найдете те рецепты, которые искали.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!